Conceptes bàsics i objectius de l’assignatura. La gastronomia com a fet cultural.......

La gastronomia en l’antiguitat clàssica. De l’herboristeria i la dietètica. ......

La funció simbòlica del menjar: religió i l’opi del poble: comportaments propis ......

La filosofia darrere del vegetarianisme, la frugalitat i la cuina com a ofici degradat.......

Marx i el vi: la teoria del valor va néixer de les vinyes. El vi com a vincle d’unió......

Crítica al capitalisme: la revolució està en el carro de compra. La filosofia ......