XX Aniversario de las Alfonsadas con Literatura, Historia y dulces medievales

Presencial

del 16 al 17 de junio de 2025

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Con motivo del XX Aniversario de las Alfonsadas, la UNED de Calatayud colabora con la Asociación Alfonso I El Batallador en una serie de actividades culturales que buscan homenajear la figura de Alfonso I y poner en valor el patrimonio histórico y gastronómico de la Edad Media.

La programación incluye la presentación de una novela histórica y una jornada dedicada a los dulces medievales, con charla y taller-degustación.

Lugar y fechas: Del 16 al 17 de junio de 2025
Espacios en los que se desarrolla: Salón de Actos y Patio interior de la UNED
Lugar: UNED Calatayud

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Presencial: Esta actividad se desarrolla presencialmente.

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Programa

lunes, 16 de junio
- 18:00-19:30 h. Presentación del libro "El Batallador y Granada"
  En esta presentación, bajo el título “Es uno de los reyes más enigmáticos de la historia de la humanidad”, el autor analizará la figura de Alfonso I el Batallador, rey de Aragón y Navarra, cuya vida y legado siguen despertando gran interés.
  - Alberto Cebrián El escritor y periodista
martes, 17 de junio
- 18:00-18:30 h. Charla “Laminería Medieval”
  A través de esta ponencia, el público podrá conocer los orígenes, ingredientes y evolución de los dulces en la Edad Media, con referencias al legado andalusí y cristiano en la repostería tradicional.
  - José Manuel Segura Pastelero de Daroca
  - José Luis Cortés Perruca Profesor-Tutor de la Facultad de Historia de UNED Calatayud.
- 18:30-19:30 h. Degustación de dulces medievales.
  En el patio interior de la UNED, se celebrará una degustación que permitirá al público probar y conocer de primera mano cuatro recetas de dulces medievales rescatadas de diferentes archivos.
  - Pastas Altamiras (carquiñolis o cantucci): bizcocho horneado dos veces con almendras. De origen mediterráneo, influido por la repostería árabe.
  - Almojábanas originales: pastel de masa escaldada relleno de crema de queso y miel, de raíz andalusí (al-muŷabbana).
  - Empanadillas de cabello de ángel: elaboradas con masa escaldada y relleno de calabaza confitada.
  - Tocino de cielo: dulce tradicional creado en 1324, hecho con yemas confitadas y caramelo.
  - José Manuel Segura Pastelero de Daroca

Inscripción

La inscripción en la degustación tiene un coste de 5 euros y las plazas se otorgan por riguroso orden de inscripción

	Matrícula Ordinaria
Precio	5 €

Matrícula online

Ponentes

Alberto Cebrián: El escritor y periodista
José Luis Cortés Perruca: Profesor-Tutor de la Facultad de Historia de UNED Calatayud.
José Manuel Segura: Pastelero de Daroca

Dirigido a

Público en general

Metodología

Entrada libre a la presentación del libro del 16 de junio y a la charla "Laminerías Medievales", del 17 de junio.
La inscripción en la degustación de postres medievales tiene un coste de 5 euros y las plazas se otorgan por riguroso orden de inscripción

Colaboradores