Jornada Técnica Alimentaria ACIGA sobre elaboración de cerveza

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April, 30th 2024

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• Curso intermedio de elaboración de cerveza con ponentes de marcas punteras del sector, de materias primas, envasado, instalaciones, asociacionismo, maridaje y legislación.

Dates and places: April, 30th 2024
10:00 to 21:00 h.

Lugar: "Recinto Feiral de Pontevedra"

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Hours: Teaching hours: 8

Online or in-person: You can choose in-person assistance or live or delayed online assistance.

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Program

Tuesday, April, 30th 2024
- 10:00-21:00 h. 10:00
  Alirio Caldera
  WEYERMANN
  Weyermann® Maltas Especiales: Descubriendo los procesos de producción de maltas base, caramelo y torrefactas en Weyermann®
  
  10:30
  Carlos Núñez
  Ricardo Molina – Fermentis
  Fermentis: En busca de la levadura ideal para NEIPA
  
  11:00
  Yolanda Torres Corral
  Kersia
  Procesos de limpieza eficientes en la industria cervecera: ahorros en agua, tiempo y energía. El futuro de la seguridad alimentaria
  
  11:30
  Javier Jiménez Virto
  Intermalta
  Intermalta : Introdución a la malta
  
  12:00
  Gianmaria Ricciardi
  Lalledmann
  Optimización del proceso con Lallemand Brewing
  
  12:30
  Belén Matilla Cortés
  LUTEGA
  Cooperativa de Lúpulo de Galicia
  
  13:00
  Xoán Miguel Concheiro
  AGACAL
  Normativa de Artesanía Alimentaria
  
  13:30
  Carlos Oroza
  Maridaje
  
  16:30
  Diogo Trindade
  Pipes of Peace
  Innovación en el crecimiento de la cerveza
  
  17:00
  Alberte Fernández
  ACIGA
  Asociacionismo na Cervexa
  
  17:30
  Gil Leclercq
  CASTLEMALTING
  Castle Malting : Between tradition and innovation
  
  18:00
  Leopoldo Barbosa
  DOLIUM
  Barriles no retornable Dolium, ventajas del one way keg
  
  19:00
  Carlos Oroza
  Maridaje

Attendance

This activity allows the student to participate in-person assistance or live or delayed online assistance, without having to go to the center.

Enrollment

Tenga en cuenta que con los datos aportados en su solicitud de matrícula se confeccionan los certificados, asegúrese que son correctos y están completos.
Nombre, con mayúscula la primera letra y minúsculas el resto.
Apellidos, ambos e igual que en el caso anterior, con mayúscula la primera letra y minúsculas el resto. Y en ambos casos con las tildes correspondientes.
NIF. número y letra (mayúscula) ej. 12345678H
IMPORTANTE:
La devolución del importe de la matrícula se efectuará únicamente si se solicita con al menos 3 días hábiles de antelación al día de comienzo de la actividad, y siempre justificada por causas de enfermedad o incompatibilidad laboral sobrevenida, para lo que el alumno deberá presentar la documentación que así lo acredite.
Una vez comenzado el curso no se realizarán devoluciones.

Se podrá anular un curso sí concurren condiciones excepcionales relacionadas con aspectos docentes o de infraestructura económica y material que impidan su correcta celebración. En tal caso, el alumno tendrá un plazo de 6 meses desde la fecha de cancelación, para solicitar la devolución del importe de la matrícula.

	Ordinary enrolment
Asistencia presencial	Free
Asistencia online en directo	Free
Asistencia online en diferido	Free

Enrollment now

Coordinated by

Rafael Cotelo Pazos: Coordinador de Extensión Universitaria y Actividades Culturales de la UNED en Pontevedra.

Coordinador en mesa

Lois Alfaya González: Ingeniero Técnico Industrial en Química Industrial. Máster en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria.

Aimed at

• Profesionales del sector alimentario
• Estudiantes del ámbito de la industria alimentaria
• Aficionados y productores de cerveza
• Hostelería

Goals

- Profundizar en las materias primas utilizadas en la producción de cerveza, sus características y su importancia en el transcurso de la fabricación.
- Optimizar los procesos de elaboración de cerveza
- Analizar las innovaciones en envasado y dispensado de cerveza
- Conocer los movimientos asociativos y modelos de negocio con sus respectivas normativas

Methodology

Presencial.
Streaming en directo.- El alumno matriculado recibe la clase a través de un ordenador donde quiera pero en fechas y horario marcado.
Streaming en diferido.- El alumno matriculado recibe la clases grabadas donde quiere y cuando quiere, dentro de unas fechas marcadas.

Previo al comienzo del curso tendrá las instrucciones y datos de conexión en MI ESPACIO: https://extension.uned.es/miespacio (opción 1: estudiante UNED, opción 2: no estudiante UNED).

Grading system

Para recibir el certificado de aprovechamiento es necesario asistir al 85% de las horas lectivas.

+ info: loisalfaya@hotmail.com

Collaborates

Organizers

Asociación de Cervexeiros Independentes Galegos Artesáns (ACIGA)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

Esta actividad impacta en los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible:

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Centro Asociado UNED Pontevedra
Rúa de Portugal 1
36162 Pontevedra Pontevedra
986851850 / negociadodealumnos@pontevedra.uned.es

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